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Essen im Gassenhof
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Gassenhof Gaumenfreuden

Heimat und purer Genuss auf Eurem Teller in unserem Hotel in Ridnaun

Unsere Erlebniskuchl sorgt fĂŒr echte Gaumenfreuden

Unser Hotel in Ridnaun ist ein Erlebnisort durch und durch. Das beginnt bei den abwechslungsreichen AktivitĂ€ten, die Ihr bei uns und im Tal erleben könnt, geht weiter zur exklusiven Gassenloge und hört in Punkto Kulinarik noch lange nicht auf. Ganz im Gegenteil – nicht ohne Grund bezeichnen wir die Gassenkuchl als Erlebniskuchl.

KĂŒchenchef Stefan und sein Team bemĂŒhen sich jeden Tag aufs Neue, Euch mit frischen SpezialitĂ€ten aus SĂŒdtirol und dem restlichen Italien zu verwöhnen. Frische und saisonale Produkte aus der Region finden ihren Weg in unsere Erlebniskuchl und werden dort mit viel Liebe und KreativitĂ€t zu wahren Gaumenfreuden verarbeitet.

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Essen im Gassenhof

Morgens stĂ€rkt Ihr Euch an unserem vollwertigen und vitaminreichen FrĂŒhstĂŒck und abends servieren wir ein köstliches 6-Gang-GourmetmenĂŒ mit Auswahlmöglichkeit. Hausgemachte Köstlichkeiten sowie ein abwechselndes Buffet aus leckeren Antipasti, knackigen Salaten und sĂŒĂŸen VerfĂŒhrungen stehen tĂ€glich auf dem Speiseplan.

Stefan

Der Mann hinter den Kulissen unserer Erlebniskuchl

Sohn des Hauses und Gastgeber Stefan hat im Erlebnisort Gassenhof seine Passion zum Beruf gemacht. Die Liebe zur SĂŒdtiroler KĂŒche entdeckt er bereits frĂŒh und absolviert die Lehre als Koch in der Stadt Brixen. Seine Berufung lebt er nun als KĂŒchenchef in unserem Hotel in Ridnaun aus und kreiert am liebsten handgemachte SĂŒdtiroler SpezialitĂ€ten, die er neu interpretiert, um so ganz besondere Genussmomente zu schaffen.

Eng verbunden mit seiner Heimat Ridnaun und SĂŒdtirol weiß Stefan, dass das Gute ganz nah liegt. „Regional“, „saisonal“, „frisch“ und „nachhaltig“ sind im Erlebnisort Gassenhof nicht nur nette Begriffe. Man sieht, riecht, vor allem aber schmeckt man es! Seine Expertise erweitert der KĂŒchenchef fortlaufend mit Weiterbildungskursen bei Sterneköchen und durch den Austausch mit Kochkollegen. Stillstand gibt’s bei den Volggers eben nicht – und im Erlebnisort Gassenhof schon gar nicht.

Deshalb muss in unserem Gourmet-Restaurant auch niemand auf ein gutes BauchgefĂŒhl verzichten. Wer unter einer LebensmittelunvertrĂ€glichkeit leidet, gibt einfach bei der Reservierung kurz Bescheid – um den Rest kĂŒmmern wir uns. Das KĂŒchenteam gibt sein Bestmögliches, um Euch ein leckeres gluten- und laktosefreies GenussmenĂŒ ohne Abstriche im Geschmack zu bereiten. So steht einem sorglosen Urlaub nichts im Weg.

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Essen im Gassenhof
Essen im Gassenhof