Delizie del Gassenhof

Scoprite il gusto autentico dell'Alto Adige al nostro hotel a Ridanna

Un’esperienza culinaria per i palati più fini

Se lo chiamiamo “Luogo delle Emozioni”, è perché al nostro hotel a Ridanna ogni esperienza sa regalare un’emozione. Non parliamo solo delle tante avventure che si possono vivere qui nei dintorni, ma anche dell’emozione di ammirare il panorama dalla Gassenloge e, last but not least, delle delizie della cucina Gassenhof.

Ogni giorno lo chef Stefan e la sua brigata si mettono all’opera per regalarvi sensazioni sempre nuove con le specialità della cucina altoatesina (e non solo), sempre preparate con prodotti locali freschi di stagione e qualche mestolata di passione e creatività.

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Piatto gourmet con crosta di erbe, salsa cremosa e verdure sul piatto

Al mattino potrete fare il pieno di energie e vitamine con una sana e gustosa colazione, mentre la sera vi serviremo un menu gourmet di 6 portate a scelta con delizie caserecce, accompagnato da un buffet sempre diverso con deliziosi antipasti, insalate croccanti e dolci tentazioni.

Stefan

Dietro le quinte della cucina Gassenhof...

… c’è nientemeno che il nostro Stefan, che ha fatto della sua passione culinaria la propria professione. Quello per la cucina altoatesina è un amore che Stefan ha scoperto presto e coltivato formandosi come chef a Bressanone. Oggi segue la sua vocazione qui all’hotel di famiglia a Ridanna, e le sue specialità regionali, preparate a mano e reinterpretate con un tocco di creatività, non mancano mai di entusiasmare i gourmet tra i nostri ospiti.

Stefan è fortemente legato alla sua terra natia, di cui conosce e apprezza i ricchi doni. Al Gassenhof, “regionale”, “stagionale”, “fresco” e “sostenibile” non sono mai aggettivi usati a caso: per noi, la qualità è una cosa seria. Potrete constatarlo con i vostri stessi occhi, ma anche col naso e soprattutto col palato! E poi, in perfetto stile Volgger, Stefan non si ferma mai: continua a investire in corsi di formazione con chef stellati e a confrontarsi con altri chef per portare sempre nuova linfa alla sua creatività culinaria.

È anche grazie a questo costante impegno che gli ospiti del nostro ristorante gourmet non sono costretti a scegliere tra il piacere del palato e la salute dello stomaco. Se soffrite di qualche intolleranza alimentare, basta farcelo sapere al momento della prenotazione: sapremo coccolarvi con squisiti menu senza glutine e/o lattosio, ma ricchi di gusto. Perché una vacanza ben riuscita passa anche per i piaceri della tavola.

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